lunes, 29 de junio de 2015

Cosechando judías tiernas en el Huerto.

Hola a todos, tanto las judías de porte bajo como las de enrame ya empezaron a ofrecer judías para consumirlas verdes, tiernas.
Las judías se desarrollan bien en climas cálidos y templados como el nuestro (mediterráneo). Si se plantan poco antes de empezar el verano, cuando el buen tiempo ya está consolidado, en pocas semanas podremos cosechar judías.

Las judías son de la familia de las leguminosas, estas, son plantas mejorantes del suelo ayudando a fijar el nitrógeno, por eso y porque están muy ricas, no deben faltar en la planificación del huerto casero. Además, se asocia bien con numerosos cultivos que podemos encontrar en el huerto, como el calabacín, la berenjena, fresas, apio, lechugas, zanahorias, patatas. No conviene asociar con otras leguminosas, ajos y cebollas.

Judías enrollandose en el tutor
En cuanto localizan el tutor las judías de enrame empiezan a trepar como las judías mágicas del cuento.
Las plantas se enrollan al tutor con movimientos circulares, en el sentido contrario a las agujas del reloj buscando la zona más alta donde recibir luz, aire y evitar la molestia de otras hierbas.

Judías de porte bajo y alto
A la hora de entutorar, existen varios sistemas, nosotros, como ya hemos comentado hemos utilizado un solo tutor por planta reforzando la estructura con otros tutores a modo de puntales.

 Diferentes tipos de entutorado para judías:

  • Sistema de una solo tutor: Colocadas en hileras las plantas disponen de una sola vara para trepar
  • Sistema de 2,3,4 tutores: Colocar los tutores de manera que se crucen en la parte superior (como una tienda de campaña) para poder atarlos y que queden sujetos.
  • Sistema colgante: Es el que se utiliza en invernaderos donde disponen de estructuras y alambres horizontales a los que sujetar las plantas mediante otros hilos verticales.
  • Sistema de espaldera: Se colocan varios tutores verticales y se sujetan hileras de alambres horizontales a diferentes alturas para que las plantas puedan trepar.

Judías trepadoras.
Delante, judías de porte bajo

Una vez las plantas entran en producción, prácticamente cada 5-6 días (aunque eso depende de la variedad) debemos de hacerles una visita para recolectar las judías.


En las plantas nos encontraremos judías de todos los tamaños y flores ya que las plantas continúan con la producción y el desarrollo hasta que el "mal" tiempo se lo impida.


Bueno, recordar que las judías son una buena opción a la hora de cultivar en el huerto, por una parte benefician al suelo y al resto de cultivos y por otra se aprovecha todo del fruto, la vaina y las judías.


martes, 23 de junio de 2015

Como comer semillas de sandía. Beneficios y propiedades.

Antes de aparecer estás variedades de sandías sin pepitas teníamos que lidiar con sandías repletas de semillas, unas más que otras, y siempre terminábamos comiendo varias de ellas, ya fuera por estar cansados de apartarlas o porque permanecían ocultas y se iban para adentro mientras masticábamos la sandía.
Disfrutando de la sandía

Las semillas de sandía son muy ricas en beneficios y propiedades nutricionales, muy adecuadas y buenas para la salud. Descubre sus cualidades más importantes y cómo consumirlas.

La sandía es una de esas frutas tan deliciosa como nutritiva y sumamente refrescante, ideal en los meses de verano para ayudarnos a mantenernos correctamente hidratados durante un día de calor, a la vez que aporta interesantes cualidades nutricionales y muchísimos beneficios para nuestra salud. De hecho, basta con echar un vistazo a cuáles son los beneficios de la sandía más importantes para percatarnos de ello: es muy rica en agua, nos hidrata y re-mineraliza, es muy rica en licopeno (un nutriente con gran poder antioxidante), aporta muy pocas calorías y grasa, ayuda a depurar el organismo y estimula la diuresis de forma totalmente natural.

Es una fruta de temporada propia del verano, de ahí que sea común encontrarla en el mercado sobre todo entre los meses de junio a agosto, pudiendo ser algo más complicado adquirirla a partir del mes de septiembre. Como de buen seguro sabrás, también se la conoce con otros curiosos nombres, tales como melón de agua, melancia o patilla.

En su interior, además de sus interesantes beneficios ya mencionados en las líneas anteriores, nos encontramos con unas semillas de pequeño tamaño y color oscuro que más bien tiende a ser marrón tirando a negro, y sobre las que –de hecho- no percatamos tanto. ¿Sabías que aportan interesantes propiedades para la salud? Pasamos a descubrir algunas de sus cualidades más importantes.

Pepitas de sandía
Beneficios de las semillas de sandía

1. Laxantes naturales
Las semillas de sandía son muy ricas en fibra dietética, de manera que son una opción ideal en caso de estreñimiento ocasional, gracias a que ayudan a regular el tránsito intestinal al estimular la motilidad intestinal de forma completamente natural.

2. Excelente acción diurética
Al igual que ocurre con la sandía, sus semillas ejercen una interesante acción diurética, de manera que son ideales a la hora de depurar nuestro organismo y ayudarnos a eliminar las toxinas acumuladas.

Son buenas para los riñones, ya que estimulan las distintas funciones renales. De ahí que se conviertan en una opción ideal a la hora de depurar los riñones y como tratamiento natural en caso de hipertensión arterial, cálculos renales (piedras en los riñones) y retención de líquidos.

3. Muy ricas en antioxidantes naturales
Como ocurre con la sandía, las semillas son muy ricas en nutrientes antioxidantes. Mientras que la sandía es sumamente rica en licopeno (que también encontramos en otros alimentos, como por ejemplo es el caso del tomate), sus semillas aportan interesantes cantidades de magnesio y zinc.
Como de buen seguro sabrás, tanto el zinc como el magnesio son dos minerales que ayudan a la hora de reducir la acción tan negativa de los radicales libres.

4. Maravillosa fuente de energía
Sandía en el Huerto
Mientras que la sandía es una fruta muy baja en calorías, ya que 100 gramos de sandía aportan sólo 20,3 calorías, sus semillas son tremendamente energéticas, de manera que se convierten en una opción ideal para cuando necesitamos un aporte extra de energía.

De hecho, 100 gramos de semillas de sandía aportan 555 calorías

Cómo comer las semillas de sandía

Las semillas de sandía consumidas en exceso pueden causar problemas digestivos y estomacales. Por tanto, en primer lugar se recomienda consumir sólo un pequeño puñadito de estas semillas al día. Precisamente para evitar estas molestias es más aconsejable molerlas antes de consumirlas.

Además, dado que debido tanto a su tamaño como a su revestimiento interior, pueden pasar por nuestro tracto digestivo sin ser procesadas, para disfrutar de todas sus propiedades es conveniente masticarlas bien antes de ingerirlas.

Visto en: google+   Fuente: natursan




jueves, 18 de junio de 2015

Planta de América poco conocida.

El shuco es una planta que nace sola en el norte de Chiapas, la hoja se utiliza para hacer tamales, los tubérculos saben a papas o patatas y la flor también es comestibles , parecido a la alcachofa.

Su nombre botánico es Calathea allouia y en inglés se conoce como Guinea arrowroot. Crece silvestre o en cultivos planificados, pero demora entre ocho y 12 meses en estar listo para la cosecha. Esta larga espera lo hace escaso, pues los agricultores prefieren ocupar el suelo con cultivos más rápidos y rentables.

Algunos nombres con los que se conoce en America; Dale dale, en Perú y la Amazonía; lerenes, en Puerto Rico; topinambur, en las Antillas y ariá o láirem, en Brasil y su Amazonía.


Generalmente se siembra en algunas zonas de América (el método utilizado es mediante hijuelos o rizomas) al comienzo de la época de lluvias y es cosechado durante la estación seca después que el follaje se marchita. Las raíces son cosechadas normalmente a partir del mes de enero hasta marzo y no están disponibles por el resto del año.

Cultivo y cuidados de las tomateras. Huerto urbano.

Bueno, bueno, los tomates empiezan a engordar y dentro de poco tendremos cosecha. De momento solo tenemos que seguir con los cuidados habituales que requieren las tomateras.

Cuidados de los tomates en el Huerto.

Entutorado: Una vez levantan dos palmos del suelo es conveniente sujetar el tallo a un tutor para que la planta no se doble y el tallo pueda romperse. Además si las plantas son de crecimiento indeterminado hay que continuar con el tutorado durante todo su desarrollo para sostener las ramas con tomates y conducir el tallo hacia arriba.


Brote axilar eliminado
Rebrote: Ir retirando los chupones o brotes axilares a medida que vayan saliendo.
Hojas: Retirar las que estén en mal estado y las más bajas para airear la planta y prevenir enfermedades.
Riego:Como es normal, el riego depende de la zona donde se cultiven los tomates. En zonas húmedas conviene espaciar los riegos para no encharcar el suelo.
Si los cultivamos en maceta conviene que el sustrato no quede seco, hay que mantener cierta humedad sin encharcar.
Tierra:Los tomates necesitan, en general, buena tierra para dar frutos (es aconsejable utilizar algún fertilizante orgánico)

Recuerda que puedes cosechar los tomates antes de que maduren del todo y lo sigan haciendo en casa.


Tomate "marcado" por el granizo

Las plantas de variedad rastrera son las que presentan mayor concentración de tomates, mientras que las trepadoras continúan creciendo y sacando ramilletes de flor, tomates recién salidos, otros a punto de cosechar, estas, las de crecimiento determinado o rastreras parece que han lanzado de una vez toda la cosecha y su crecimiento se ha detenido.

Selfie con tomates.
Tomates de variedad rastrera.
Las tomateras continúan creciendo con la poda a un tallo o eje. El tallo se inclina por lo que hay que sujetarlo a la caña o tutor de manera regular para evitar roturas.

Tomateras en el huerto.

martes, 16 de junio de 2015

Cultivando sandías y melones.

Estas imágenes ya tienen un par de semanas, por lo que si todo va bien y las tormentas no son muy dañinas podremos tener cosecha a finales de este mes. Alguna que otra sandía y algún que otro melón.

Cuidados de la sandía
Una vez la cosecha está en marcha nos ocupamos del control de malezas y de observar si están siendo afectadas por plagas o enfermedades. La sandía es una planta que proviene de Africa y está bien adaptada a las sequías, aunque agradece el riego periódico como la mayoría de plantas.
Lo ideal es ubicarlas en un lugar bien soleado les gustan los días largos con mucha luz y sol.

EL RIEGO:Una vez han empezado a salir las sandías hay que tener cuidado con los riegos excesivos ya que las sandías se agrietan por el exceso de agua y, además, pierden en sabor.
EL SUELO: Debe de tener un buen drenaje y ser un suelo ajustado y fértil. Este tipo de suelos es de los que más les gustan a las caprichosas. 
Nosotros no podamos la sandía ni conocemos a nadie que lo haga por lo que no debe de ser muy habitual.

No conviene repetir cultivo de sandías en el mismo lugar ya que la tierra se encuentra agotada, es aconsejable realizar rotación de cultivos o dejar descansar la tierra.

Sandía con buen tamaño. Se acerca la cosecha.
Sandías ocultas por las hojas.
Surcos de plantas de sandías.
Sandía creciendo
Melón en Huerto Casero
Melón en desarrollo.
Como podéis ver la hoja de los melones es más parecida a la de las calabazas , pepino, calabacines que la de la sandía o melón de agua que está dividida en lóbulos que a su vez se dividen en partes redondeadas.

Plantas de melón.


domingo, 14 de junio de 2015

Consejos sobre la poda de la berenjena.

Las berenjenas ecológicas a la plancha son una de mis debilidades culinarias. Ya falta poco para disfrutar de ellas, pero antes conviene realizar una poda en las plantas de berenjena para que no crezcan de una manera asilvestrada y ofrezcan frutos dispersos irregulares y de tamaño reducido.

Con la poda conseguimos equilibrar la planta, es decir, mantener una cierta armonía y proporción entre sus partes verdes y la producción de flores y frutos.
Además de retirar los brotes o chupones que crecen entre los tallos y las hojas (brotes axilares) y los que salen de la base del tronco, es conveniente realizar una poda de hojas. La berenjena es una planta muy frondosa, las hojas cubren gran parte de las plantas impidiendo que la luz llegue a frutos y flores creando cierta humedad ambiental en el interior. Para mejorar esta ventilación eliminamos las hojas dañadas y en mal estado, las que permanecen por debajo de la primera cruz o bifurcación del tallo principal, así como las que puedan entorpecer la entrada de luz o facilitar las tareas de cultivo.




Se suele formar la planta con 3-4 brazos manteniendo a lo largo de todo el cultivo de las berenjenas una poda fitosanitaria consistente en retirar hojas, flores y frutos en mal estado, para controlar y evitar la entrada de plagas y enfermedades.


miércoles, 10 de junio de 2015

Primeros ciruelos de fresa.

Ciruelos de fresa.
Por esta zona a estos ciruelos los llamamos "de fresa", creo que son de la variedad llamada Methley. Supongo que reciben este nombre por su tamaño y color, además están muy ricos.

El árbol es de porte pequeño-mediano y de los tres ciruelos que tenemos en el huerto es el primero en ofrecer los frutos.

Plantar ciruelo en el Huerto.
Si decidimos plantar uno en el huerto, ya que no ocupa demasiado espacio, debemos hacer un hoyo de unos 60 cm de profundidad. La mejor época para plantarlo puede ser en parada invernal después de pasados los fríos más fuertes.
Una vez hecho el agujero introducimos el árbol y lo cubrimos con tierra, normalmente la marca que viene de los viveros es similar a la que debemos enterrar el frutal. Un buen riego y listo.

Ciruelo variedad Methley. (variedad japonesa)
Dentro de las variedades de ciruelos existen variedades europeas y japonesas. Este ciruelo de fresa es una variedad japonesa. Como hemos comentado es un árbol de vigor medio, bastante productivo y de armazón cerrado, aunque con una poda de formación podemos abrir el árbol según nuestras necesidades.
El fruto tiene forma acorazonada y adquiere tonos morados intensos. La pulpa tiene un intenso color rojo.
Este ciruelo a empezado  a dar frutos a principios de junio.

Ciruelo De fresa.

sábado, 6 de junio de 2015

Sandías y melones en el Huerto.

Las sandías van alargando sus brazos hasta comunicarse unos surcos con otros, están tremendas pese a la granizada del otro día que provocó la rotura de algunos tallos y hojas.

La sandía o melón de agua (citrullus lanatus) es una planta anual de porte rastrero o trepador. La verdad es que está preparada para trepar debido a sus numerosos zarcillos que se enredan a todas las hierbas que encuentran a su paso, de hecho en algunos invernaderos si que las guían para que trepen.
En los huertos caseros es una práctica muy complicada, debido al peso de las sandías, tendríamos que acondicionar una estructura muy sólida y robusta.

Por otra parte, al cultivarla de forma rastrera se necesita de mucho espacio. Se estima que cada planta puede ocupar entre 4-5 metros cuadrados.
Nosotros hemos cultivado 2 surcos de 25 metros de largo y otro de unos 12 metros ocupando alrededor de unos 250 metros cuadrados del huerto.

Plantas de sandía
Tanto al melón como a la sandía les gusta el calor pero no en exceso, unas temperaturas que no sobrepasen los 30ºC es la ideal. Un suelo bien drenado y bien fertilizado son muy buenos para el cultivo de melones. Si podemos echar estiércol, ya sea de caballo, oveja, gallina,etc, una vez los hemos plantado, ayudará mucho en su desarrollo y en el tamaño de las sandías.

Sandía recién salida.

Por otra parte las judías de porte alto ya les hemos preparado el soporte para que puedan trepar. En este caso se trata de una sola caña por planta y unidas todas ellas por otras horizontales en la parte alta. Además se ha reforzado la estructura con otras cañas a modo de puntales. Todas ellas van atadas por cuerdas.

Judías trepadoras o de porte alto.


Las judías de porte bajo están un poco más adelantadas, pronto tendremos cosecha.

Judías de porte bajo
El encañado tipo "cabaña india" para los tomates, permite la sujeción de los tallos impidiendo que se doblen y rompan con el peso de los tomates.

Tomateras encañadas.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...