domingo, 25 de febrero de 2018

Cultivos de invierno en el Huerto.

Hola amigos. Estamos en época de frío en el hemisferio norte y el Huerto pues, no está en su máximo esplendor. Sin embargo toda época tiene sus cultivos.
Vamos a echar un vistazo al Huerto en invierno donde tenemos plantados ajos, cebollas y habas. Aprovecharemos para hablar de sus propiedades y beneficios que nos aportan.



Tanto las habas, los ajos y las cebollas tienen unas características en común y es que se trata de  cultivos muy humildes,accesibles que no faltan en ninguna cocina y además, están riquísimos.

Las HABAS (vicia faba)


Habera
Las habas son legumbres al igual que las lentejas, guisantes y garbanzos, entre otras. Por tanto se trata de un alimento fundamental en nuestras dietas. 
El fruto se trata de una vaina que puede llegar a medir 30 cm o más y que alberga unos granos, las habas, entre 3 y 9 unidades.

Tienen bajo contenido en grasas, pero aportan hidratos de carbono para darnos energía y fibra que nos ayuda en las digestiones.
Son diuréticas y depurativas, además nos ayudan con el colesterol y la hipertensión.

A nosotros nos gusta consumirlas tiernas. Salteadas con setas o patatas, también revueltas con huevos.


Los AJOS (allium sativum)


Ajos.
El ajo, ingrediente esencial de la cocina mediterránea. Tiene un sabor espectacular aunque a algunos no les cae demasiado bien por su contundencia.

El ajo se trata de un bulbo que se puede consumir tierno o dejar que forme la cabeza entera con todos sus dientes.

El ajo destaca por ser un antioxidante y antiséptico natural, por lo que ayuda a nuestro sistema defensivo. Algo parecido ocurre en el Huerto donde el jo se utiliza para elaborar mezclas para prevenir ataques en las plantas.

Es nutritivo y bajo en calorías. Al igual que las habas nos ayudan con los niveles del colesterol.


Las  CEBOLLAS. (allium cepa L)

Primas hermanas de los ajos, es uno de los cultivos más extendidos por el mundo. El fruto es un bulbo formado por capas carnosas y más o menos jugosas dependiendo de la variedad.


A quien no le ha hecho llorar alguna vez la cebolla, y es que el aceite de esta verdura, al parecer, contiene azufre que liberamos al cortarla y por eso nos saltan las lágrimas.

Al igual que los ajos son un estupendo antibiótico natural.
Ayuda a disolver el ácido úrico, también nos ayuda a prevenir la diabetes y contra el reuma.

Contiene, entre otros nutrientes, vitamina C, potasio y calcio.
Alrededor de un 90% es agua.

VIDEO
Bueno, también os dejamos la versión vídeo por si queréis echarle un vistazo. Saludos y muchas gracias.

martes, 9 de enero de 2018

El oro negro para nuestro Huerto.

La verdad es que hablar de oro, seguido de la palabra negro puede resultar un tanto contradictorio, pero la verdad es que un compost casero de calidad resulta muy enriquecedor para la tierra de nuestro Huerto o jardín.

El invierno es una buena época para realizar nuestro propio compost. La mayoría de huertos permanecen en reposo y para ayudarlos a reponer nutrientes el compostaje es una buena opción, además es una alternativa excelente para reducir la basura que producimos.

Compost casero.

¿En qué consiste?

El compost es el resultado del proceso de descomposición de la materia orgánica que reunimos en una especie de pila o montón. 
Para ayudar en el proceso y acelerar el mismo, intervienen otros factores que son los que debemos controlar. Se trata de la humedad (falta o exceso) circulación de aire (volteo periódico de la pila de compost) y temperatura (ubicación, época del año, etc)

La creación de un buen compost consiste en lograr un equilibrio entre la materia verde (humedad) que añadimos y la materia marrón o seca.

Aquí os proponemos algunos ejemplos de los distintos tipos de materia que podemos aportar a la pila para mantener el equilibrio.

Restos fruta y verdura.
MATERIA VERDE: Peladuras y restos de frutas y verduras, posos de café, recortes de césped, trozos de hierbas adventicias, pulpas resultantes de exprimir zumos, estiércol de animales herbívoros, bolsitas de las infusiones.




MATERIA MARRON: Hojas secas, ramas secas
Hojas secas.
(pequeñitas o muy troceadas, papel ce cocina, periódico, serrín de madera noble (no tratada), heno y paja.








Ahora ya sabemos más o menos como compostar, pero si nos sentimos perezosos o no podemos estar demasiado pendientes de la pila de compost existen otras "ayuditas" para realizar el proceso.

Alternativas para perezosos:

Añadir lombrices (vermicompostaje) 

Humus de lombriz
Aportando un buen montón de lombrices a los residuos orgánicos nos podemos olvidar de todo el trabajo. Las lombrices no paran de "trabajar" convirtiendo toda la materia orgánica en un excelente abono. 
Esto es posible por dos motivos, en primer lugar los residuos pasan por el aparato digestivo de las lombrices transformandolos en humus y por otra parte, el mismo aparato digestivo aporta bacterias y enzimas que ayudan en el proceso.


Pon unas gallinas en tu vida:

Si tenemos la posibilidad las gallinas son otra manera de que nos hagan el "trabajo sucio" del compostaje. Se encargan de triturar todos los restos verdes y secos del jardín, aportan estiércol y además nos ofrecen huevos, ¿Quién da más?


Gallinas camperas.

Bueno, perezosos o no, debemos seguir compostando e intentando crear un buen abono. Cualquiera de estas opciones es estupenda y nos ofrece compost muy rico para nuestros huertos. Saludos y... ¡ A COMPOSTAR!



miércoles, 22 de noviembre de 2017

El Perejil en el Huerto. Propiedades y beneficios.

El perejil es una planta que prácticamente está presente en todas las cocinas y en la mayoría de estas, se utiliza para aromatizar y decorar múltiples platos. Pues bueno, la verdad es que el perejil tiene muchos beneficios y propiedades que deberíamos tener en cuenta y no solo utilizarlo como decoración.



- Acerca del Perejil.

Perejil (petroselinum sativum) En su variedad más común se trata de una planta muy rústica que crece en cualquier parte, en nuestro huerto ha brotado entre las piedras y el hormigón. De hecho, su nombre proviene del griego petrol (roca o piedra) ya que crece bien en terrenos rocosos.
Es una planta vigorosa y con gran cantidad de tallos y hojas de un verde intenso.

Se trata de una planta umbelífera o apiácea de la familia de las zanahorias, apio, hinojo, chirivía, comino, entre otras.



-Siembra del perejil.

Nosotros echamos un sobre de semillas en algunas jardineras que tenemos en el huerto. La germinación es lenta y dificultosa, pero una vez echa adelante se propaga por si mismo y suele brotar todos los años. Por lo menos a nosotros no nos ha fallado y todas las temporadas disfrutamos de perejil.

- Cuidados del Perejil.

Al tratarse de una planta tan rústica prácticamente te puedes olvidar de ella y preocuparte solo de su recolección. No es muy exigente en cuanto a riegos se refiere pero como la mayoría de plantas agradece cierta humedad en el terreno, es decir que podemos regar de vez en cuando si la lluvia no acompaña.

- Recolección.

A la hora de recoger el perejil nos podemos ayudar de una tijeras e ir retirando los tallos de fuera hacia adentro de la planta, de esta manera los tallos jóvenes se beneficiarán de la retirada de los tallos maduros exteriores y favorecerá su desarrollo.

Propiedades y Beneficios.

  • Al tratase de una planta con propiedades diuréticas es muy recomendable para ayudar a limpiar los riñones, estimula la función renal y la eliminación de líquidos del organismo.
  • Entre los beneficios nutricionales podemos destacar que 100 gramos de perejil se estima que aporta unos alrededor de 133 mg de vitamina C solo 1 gramo de grasa y apenas 36 calorías.
  • Al ser rico en calcio, entre otros minerales, ayuda a combatir la osteoporosis.
  • También nos ayuda en la digestión y el tránsito intestinal.
Como podéis ver, el perejil, es una estupenda planta fácil de cultivar en nuestro huerto o jardín.
Aquí os dejamos la versión en vídeo. Saludos y muchas gracias por la visita.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...